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煮海鲜菇要不要焯水
补充说明：煮海鲜菇要不要焯水
a******W 2022-03-31 18:21
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医生回答(1)
吴俊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
煮海鲜菇时可以酌情添加姜片以去腥增香。
海鲜菇属于菌菇类食材，其本身带有一定微弱的土腥味，而姜具有一定的辛辣味道，两者结合能够中和腥味，提升食物的风味。此外，从中医食疗的角度来讲，适量摄入生姜还可以起到促进消化液分泌的作用，进而增强食欲。但需注意的是，对于胃肠功能较弱的人群而言，不宜过量食用海鲜菇和姜，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
若海鲜菇需要长时间炖煮，可适当延长焯水时间；若是炒制，则可适当缩短焯水时间。
在烹饪海鲜菇的过程中，应避免使用铁质器具，以防影响其口感和颜色。同时，选购海鲜菇时，应注意观察其外观是否完整、色泽是否正常，以确保食品安全与品质。
2024-03-14 21:27
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