绿扁豆的功效与作用禁忌

贺阳平 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

绿扁豆是一种药食同源的食物，具有补充营养、健脾开胃、清热解毒、利水消肿、增强食欲的功效，对于消化不良、便秘、脾胃虚弱等人群有一定的辅助改善作用，但对于脾胃虚寒、腹泻的人群应禁止食用。

1、功效与作用

绿扁豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、钙、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进肠道蠕动，有利于人体的新陈代谢，同时还可以健脾开胃，改善食欲不振的情况。绿扁豆中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到润肠通便的作用。绿扁豆中含有丰富的叶酸，可以促进胎儿的大脑发育。绿扁豆中含有丰富的蛋白质，可以为人体补充所需要的蛋白质，有利于身体健康。

2、禁忌

绿扁豆中含有丰富的膳食纤维，如果一次性食用过多，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，对于脾胃虚弱的人群，如果食用绿扁豆，可能会加重病情，不利于身体的恢复。此外，对绿扁豆过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。

在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。