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料酒的作用和用法什么菜可以加料酒
补充说明：料酒的作用和用法什么菜可以加料酒
a******W 2022-03-31 18:22
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医生回答(1)
姚小金 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
料酒的作用主要是去腥提味，用于烹饪时，可以增加食物的口感。用于烹饪时，可以起到去除腥味的作用。
料酒是一种比较常见的调味品，主要是由黄酒、糖、食用色素等成分制作而成，在烹饪食物的时候适量放入料酒，可以去除腥味，使食物的口感更佳。此外，料酒中还含有丰富的氨基酸、维生素、有机酸等营养成分，在食用时可以促进唾液和胃液的分泌，从而起到增进食欲的作用。
在使用料酒时，可以根据个人口味放入适量的黄酒、糖、食用色素等，可以增加食物的口感。需要注意的是，不建议过量食用料酒，以免对身体造成不良影响，如出现恶心、呕吐、头晕等症状。此外，对料酒过敏的人群不宜食用，以免出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
2022-04-01 15:33
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