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医生回答(1)
刘强生 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鱼子酱一般是指鱼卵。鱼卵制作方法主要包括清洗、高温煮熟、油炸、腌制、清淡水煮等。
1、清洗
首先需要将鱼卵进行清洗，可以使用清水或者肥皂水，也可以使用生理盐水。
2、高温煮熟
清洗干净之后，需要将鱼卵进行高温煮熟，可以杀灭里面的细菌等病原微生物，以免出现胃肠道不适的症状。
3、油炸
在高温煮熟之后，可以将鱼卵捣碎，然后放入油炸机当中，炸熟之后可以放入少量的食用油，混合均匀之后再食用。
4、腌制
将鱼卵清洗干净之后，需要用清水浸泡，然后放在清水中浸泡一段时间，再用清水浸泡一段时间，可以去除表面的盐分，使鱼卵的口感更佳。腌制之后的鱼卵含有一定的营养物质，可以为身体补充所需要的营养，也能够改善口味。
5、清淡水煮
清淡水煮也可以帮助去除鱼卵的腥味，但是需要注意，在清淡水煮的过程中，避免时间过长，以免影响口感。
如果患者食用过多，可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 21:58
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