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白萝卜做包子馅要不要先焯一下
补充说明：白萝卜做包子馅要不要先焯一下
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
制作包子馅时，白萝卜可以酌情选择是否进行焯水处理。
白萝卜含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质，适当食用对人体有益。但因其含有的淀粉酶和芥子油具有一定的刺激性，所以可以根据个人喜好及习惯决定是否对其进行焯水处理。如果希望口感更软糯，或者减轻辛辣味，可以选择焯水；反之则无需焯水即可直接使用。
若白萝卜出现异味、表皮破损或腐烂等异常现象，则不建议继续食用，以免引起食物中毒。
在烹饪白萝卜包子馅的过程中，应注意控制好火候和时间，以保持其营养成分和口感。另外，在存放时也要避免长时间暴露于高温或潮湿环境中，以防止细菌滋生。
2024-03-18 16:06
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