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医生回答(1)
苏为强 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
一般情况下，鲥鱼的鱼鳞可以通过清淡处理、红烧、炸制、凉拌、做汤等方式来吃。
1、清淡处理
如果患者在吃鲥鱼时不小心被鱼鳞刮伤，可以使用清水对伤口进行清洗，能够去除伤口部位的泥沙，还可以在一定程度上防止细菌感染。
2、红烧
将鲥鱼清洗干净后，加入适量的酱油、食盐、味精等调料，然后进行红烧。在经过高温油炸后，可以去除腥味，使鲥鱼的鱼鳞更加松软，更易于消化。
3、炸制
将鲥鱼清洗干净后，用清水浸泡，然后放入油锅中炸制，炸制后可以使鲥鱼的鱼鳞更加酥脆，更易于消化。
4、凉拌
将鲥鱼清洗干净后，加入适量的食醋、食用盐、味精等调料，然后进行凉拌。在经过高温油炸后，可以去除鲥鱼的腥味，使鲥鱼的鱼鳞更加松软，更易于消化。
5、做汤
在清洗干净鲥鱼后，可以将鲥鱼放入汤锅中，大火煮开，然后转小火慢炖。在经过一段时间的炖煮后，可以适量添加食盐、味精等调料，可以去除鲥鱼的腥味，使鲥鱼的鱼鳞更加松软。
在日常生活中，患者可以适量吃鲥鱼，有利于补充身体所需要的营养，但是应避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-02 03:06
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