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医生回答(1)
荣慧敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蛋黄酱制作的注意事项主要包括注意适量、注意饮食卫生、注意营养搭配、注意口味、注意保存等。
1、注意适量
蛋黄酱是一种比较常见的食物，主要是由鸡蛋黄制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需营养，还可以促进骨骼发育。但由于蛋黄酱中含有大量的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议患者适量食用蛋黄酱。
2、注意饮食卫生
蛋黄酱中可能会存在细菌、寄生虫等病原体，因此患者在食用时要注意饮食卫生，避免食用不干净的食物，以免引起胃肠道不适症状。
3、注意营养搭配
蛋黄酱中含有丰富的蛋白质，如果与含有草酸的食物一起食用，如菠菜、茭白等，可能会形成草酸钙，从而导致患者出现腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议患者避免食用蛋黄酱与含有草酸的食物。
4、注意口味
蛋黄酱的口味通常比较咸，如果过量食用，可能会刺激胃黏膜，从而出现反酸、恶心等不适症状。因此，建议患者避免过量食用蛋黄酱。
5、注意保存
如果将蛋黄酱存放在冰箱中，可能会导致细菌滋生，从而出现变质的情况。因此，建议患者在食用时需要注意蛋黄酱的保存方式，避免将蛋黄酱放入冰箱。
如果患者食用蛋黄酱后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-02 04:54
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