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糙米怎么煮才能煮软血糖高的人能吃红豆吗
补充说明：糙米怎么煮才能煮软血糖高的人能吃红豆吗
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
糙米需要提前浸泡后加水焖煮30-60分钟，再开火煮至沸腾即可变软；血糖高的人可以适量吃红豆。
糙米含有丰富的膳食纤维，但不易消化，所以通常需要提前浸泡后再进行蒸煮，以促进其变软。血糖高人群可适量吃红豆，因为其中富含维生素B1、蛋白质等营养物质，有利于为身体补充能量，但是要注意适量食用，以免引起血糖波动。
如果糙米已经浸泡足够时间但仍未变软，可以尝试增加浸泡时间和使用压力锅来加速烹饪过程。
对于血糖高的患者来说，饮食控制非常重要。建议在医生或营养师指导下制定合理的饮食计划，并定期监测血糖水平，以便及时调整饮食和药物治疗方案。
2024-02-18 06:42
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
