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炒猪肝的功效与作用
补充说明：炒猪肝的功效与作用
a******W 2022-04-01 21:30
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孔立清 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
炒猪肝具有补血明目、养肝明目、滋阴润燥、增强免疫力、补充维生素A等功效和作用。
1.补血明目
猪肝中富含铁元素，可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果；同时，猪肝中的维生素A有助于维持眼睛的正常功能。
2.养肝明目
中医认为猪肝具有养肝明目的功效，因为其能够滋养肝脏，提高视力。
3.滋阴润燥
从营养学角度看，猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，适量食用可为身体提供所需的能量，并起到一定的滋阴润燥作用。
4.增强免疫力
猪肝中含有丰富的矿物质如硒、锌等，这些物质对于增强机体免疫力有一定的帮助。
5.补充维生素A
猪肝是维生素A的良好来源，适当食用可以帮助人体合成视紫质，维护正常的视觉功能。
需要注意的是，由于猪肝属于高胆固醇食物，因此不宜过量食用以避免血脂升高。另外，购买时应确保所选猪肝新鲜且未经过长时间储存，以减少潜在食品安全风险。
2024-02-27 04:56
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