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鹅蛋对中老年人的功效与作用
补充说明：鹅蛋对中老年人的功效与作用
a******W 2022-04-02 19:20
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鹅蛋对中老年人具有补充营养、改善记忆力、促进新陈代谢、保护肝脏、维持血压平衡等功效和作用。
1.补充营养
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等物质，适量食用可以为身体提供能量。
2.改善记忆力
鹅蛋中的卵磷脂有助于提高脑细胞活性，从而辅助增强记忆力。
3.促进新陈代谢
鹅蛋中的维生素E具有一定的抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，进而起到促进新陈代谢的效果。
4.保护肝脏
鹅蛋中的卵磷脂可作为乳化剂，使肝内脂肪分解，因此适当吃鹅蛋能够达到辅助保护肝脏的目的。
5.维持血压平衡
鹅蛋中的钠元素有利于调节体内水分平衡，保持正常的血压水平。
需要注意的是，虽然鹅蛋有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免引起消化不良或血脂升高等情况。此外，对于高尿酸血症及痛风患者而言，应减少摄入鹅蛋，因为其中含有的嘌呤成分较高，可能会导致病情加重。
2024-01-25 10:10
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
