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年糕怎么做才好吃家常做法四川大发糕
补充说明：年糕怎么做才好吃家常做法四川大发糕
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
一般来说，不存在年糕怎么做才好吃，四川大发糕做好吃的家常做法有很多，如红烧、凉拌、红烧、白灼、炖汤等。
年糕是用大米、糯米等为主要原料，经过加工制作而成的一种食品，质地柔软，口感香糯，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质。但是需要注意，由于年糕比较难消化，因此不建议患者过量食用，以免引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
此外，患者还可以通过红烧、凉拌等方式进行烹饪，这类方式可以使年糕更加软糯，有助于消化。同时，患者还可以加入牛奶、白糖等辅料，增加口感。而白灼是指在锅中加入水、食用油等物质烧制而成的一种方式，这类方式可以使年糕更加酥脆，有助于消化。需要注意的是，食用年糕时要注意适量，以免引起消化不良。如果患者出现消化不良的症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物进行治疗。
2022-04-03 02:42
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完谷不化是中医术语，而西医称为消化不良，是一种临床症候群，由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
症状起因：引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。流行于热带地区的吸收不良综合征，以慢性脂肪泻、多种营养素缺乏，口炎、巨幼红细胞性贫血为特性，抗生素治疗有效;而小儿乳糜泻和非热带性吸收不良综合征病人，主要是不能耐麸质而引起吸收不良综合征。
就诊科室：消化、中医
