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土豆的功效与作用及吃法
补充说明：土豆的功效与作用及吃法
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
土豆是生活中一种常见的食物，其功效与作用主要包括补充营养、促进消化、保护血管、辅助调节血糖、缓解便秘等，吃法主要包括凉拌、炒制、水煮等。
1、补充营养
土豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康。
2、促进消化
土豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适量食用。
3、保护血管
土豆中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、氨基酸以及多种微量元素等营养物质，具有一定的辅助软化血管的作用，适量食用可以辅助预防心脑血管疾病。
4、辅助调节血糖
土豆含有丰富的淀粉，且升糖指数较高，食用后会使血糖升高，不利于血糖的控制，因此，糖尿病患者应少食或忌食。
5、缓解便秘
土豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用。
但要注意，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-03 04:22
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
