发病时间：不清楚
油炸粉怎么调才脆可以加小苏打吗
补充说明：油炸粉怎么调才脆可以加小苏打吗
a******W 2022-04-02 19:29
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
孙和风 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
油炸粉中可以加小苏打来提高其脆度。
油炸粉中的淀粉与小苏达发生反应，使得淀粉颗粒膨胀，从而使油炸食品变得蓬松、酥脆。
在油炸粉中加入适量的小苏打可以起到一定的效果，但具体添加量需要根据个人口感和炸制时间等因素灵活调整。
使用油炸粉时需注意控制好油温，以免因温度过高导致食物焦糊或内部未熟透；同时建议在炸制过程中适当翻动食材以确保均匀受热。
2024-04-06 23:39
举报向医生提问
