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食品安全问题
补充说明：食品安全问题
A*******0 2009-12-12 21:38
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贾二山 副主任技师 疾病预防控制中心
擅长：营养
提问
只要现吃现做，加工方法得当，食具卫生，应该能够保证饮食安全的。细菌一般经过煮 蒸 炖 等方法可以杀灭，菌落总数 大肠菌群MPN最近似值 致病菌等控制在安全范围以内。火锅沸腾的状态下，可以很快杀灭细菌 请放心食用，主要在于冷面等，防止放置时间过长容易造成细菌繁殖污染等，所以用前加热，放冷就用最好。
2009-12-13 15:04
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擅长：营养
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只要现吃现做，加工方法得当，食具卫生，应该能够保证饮食安全的。细菌一般经过煮 蒸 炖 等方法可以杀灭，菌落总数 大肠菌群MPN最近似值 致病菌等控制在安全范围以内。火锅沸腾的状态下，可以很快杀灭细菌 请放心食用，主要在于冷面等，哟与防止时间过长容易造成细菌繁殖污染等，所以用前加热，放冷就用最好。
2009-12-13 15:03
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