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鱼子酱含胶原蛋白吗
补充说明：鱼子酱含胶原蛋白吗
a******W 2022-04-28 18:42
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医生回答(1)
云锦筱 主治医师 三甲
擅长：美容
提问
鱼子酱中可能含有少量胶原蛋白。
鱼子酱中的胶原蛋白主要来源于制作过程中使用的鱼类卵，这些鱼类在其生长过程中会合成胶原蛋白以维持身体结构。此外，在食用鱼子酱的过程中，可能会有部分鱼肉残留，也可能携带一定的胶原蛋白。
在烹饪或加工鱼子酱时，为了保持其新鲜度和口感，可能会添加一些化学胶凝剂，如明胶等，以稳定产品结构。
虽然鱼子酱可能含有少量天然胶原蛋白，但作为食材，它主要用于提供风味而非营养成分。在食用鱼子酱或其他海产品时，应注意适量摄入，并避免过量食用，以免影响身体健康。
2024-03-29 22:06
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