花生油的作用和用法

丁室 主治医师 三甲

擅长：营养科

提问

花生油是一种营养丰富的食用油，具有补充营养、润肠通便、增强食欲、辅助保护血管、降低胆固醇的作用，花生油的用法主要是加热，一般是凉拌食用，也可以用来炒菜。

1、补充营养

花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、叶酸、烟酸等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。

2、润肠通便

花生油中含有大量的油脂，食用以后可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上也可以达到润肠通便的效果，适合便秘的人群食用。

3、增强食欲

花生油中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用以后，可以增强自身的体质，也可以达到增强食欲的效果，适合食欲不振的人群食用。

4、辅助保护血管

花生油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、叶酸、烟酸等营养成分，具有辅助保护血管的作用，适合患有心脑血管疾病的人群食用。

5、降低胆固醇

花生油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、叶酸、烟酸等营养成分，食用以后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助降低胆固醇的效果。

虽然花生油的功效有很多，但是不建议长期食用，长期食用有可能会导致体内的胆固醇含量有所升高。在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免进食辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。