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高压锅蒸鱼好吗
补充说明：高压锅蒸鱼好吗
a******W 2022-04-24 22:34
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医生回答(1)
王璇 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
高压锅蒸鱼好，但在使用过程中需注意安全与营养保留。
高压锅蒸鱼可使水温迅速升高至120℃左右，有利于杀灭细菌及寄生虫，确保食品安全。从营养学角度而言，蒸鱼属于较为健康的烹饪方式，一般不会导致过多油脂摄入，也不会因温度过高而破坏食材中的营养成分。此外，由于其密闭性较好，在高压环境下还可减少食材中维生素等营养物质的损失。
如果鱼体较大或需要更加软烂的口感，建议延长蒸制时间以保证完全熟透。
在使用高压锅蒸鱼时，应严格遵循操作规程，并确保设备处于良好状态，以避免发生意外。同时，应注意控制火候和蒸制时间，以免影响食物的质量和口感。
2024-01-29 03:07
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