发病时间：不清楚
吃多酸菜的危害性
补充说明：吃多酸菜的危害性
2022-07-21 13:53
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精选回答(2)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
多酸菜一般是指多种蔬菜腌制成的食品，适量食用多酸菜一般不会对身体造成危害。但如果长期大量食用多酸菜，可能会导致营养不良、胃肠道不适等危害。
1、营养不良
多酸菜在腌制过程中，会产生较多的亚硝酸盐，如果长期大量食用，会导致亚硝酸盐在体内堆积，从而影响身体健康，引起营养不良。
2、胃肠道不适
多酸菜属于酸性食物，如果长期大量食用，会刺激胃酸分泌过多，从而引起胃肠道不适，出现腹痛、反酸等症状。
除此之外，多酸菜中还含有大量的亚硝酸盐，长期大量食用，会导致身体内的亚硝酸盐含量增多，从而导致身体出现缺氧的情况，甚至会引起中毒反应。如果出现不适症状，要及时到就近医院就诊治疗。
2023-07-23 04:21
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
酸菜吃多了可能会致癌。
因为酸菜属于腌制类食物，含有大量的亚硝胺类，而亚硝胺属于常见的化学致癌物质，临床上常见的恶性肿瘤如食管癌、胃癌、原发性肝癌等，都与大量摄入亚硝胺类等物质密切相关。除了酸菜含有亚硝胺之外，隔夜剩菜、剩饭、腌制咸菜、肉类、咸鱼等食物都含有亚硝胺，因此建议尽量少吃或不吃。
建议平时尽量养成良好的生活和饮食习惯，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，同时多吃一些富含蛋白质的食物，比如奶类、蛋类、瘦肉等。适当加强体育锻炼，以减少疾病发生的概率。
2022-08-22 10:37
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胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居消化道肿瘤的首位，每年约有17万人死于胃癌，是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄，但以40～60岁多见，男多于女，约为3：1。癌变可发生于胃的任何部位，但多见于胃窦部，尤其是胃小弯侧。未经治疗者平均寿命约为13个月。
