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皮蛋能不能经常吃
补充说明：皮蛋能不能经常吃
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
通常情况下，皮蛋不能经常吃。
皮蛋是一种碱性食物，具有清热泻火、醒酒等功效，但是由于皮蛋中含有一定的重金属铅，经常吃可能会导致重金属铅在身体内堆积，进而导致重金属铅中毒，引起腹痛、腹泻等症状。另外，皮蛋中还含有大量的蛋白质，经常吃可能会导致蛋白质摄入过多，进而加重胃肠道负担，出现消化不良的情况。因此，皮蛋不能经常吃。
在日常生活中，建议养成健康的饮食习惯，可以适当吃新鲜的水果与蔬菜，例如苹果、生菜等，也可以吃鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物，有助于身体健康。另外，建议日常要适当运动，如外出爬山、跑步等，可以帮助机体提高免疫力。
2023-07-23 04:15
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
皮蛋不能经常吃，以免导致铅含量超标和肾脏损害。
1、铅含量超标：皮蛋在生产过程中会加入氢氧化钠和氧化铅，使鸡蛋变性和凝固，长期食用皮蛋和过量摄入氧化铅会导致铅中毒，对人体神经系统、血液系统和免疫系统造成严重损害。2、肾脏损害：皮蛋是腌制食品，盐析过程中添加了氢氧化钠、硫酸铜和其他添加剂。长期食用皮蛋可能会影响维生素和矿物质的吸收和利用，孩子吃太多皮蛋会影响生长发育，老年人吃太多皮蛋可能会加剧钙流失，增加肾脏负担。
患者在日常生活中，需要适量食用皮蛋，以免引起铅中毒。
2022-08-22 10:40
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