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胡萝卜焯水冷冻还有营养吗
补充说明：胡萝卜焯水冷冻还有营养吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
胡萝卜焯水冷冻后，仍有一定的营养。
胡萝卜是比较常见的一种蔬菜，其中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C等营养成分，适量食用有利于补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。胡萝卜焯水冷冻后，仍有一定的营养，但是由于冷冻后的胡萝卜，质地会变得比较硬，口感也会变差，所以建议直接食用。
另外，在日常生活中要注意饮食均衡，不要长时间吃单一的食物，可以适量多吃一些其他的新鲜水果蔬菜，例如苹果、西红柿等。也可以多吃一些蛋白质含量高的食物，例如鸡蛋、牛奶等。另外，建议日常要适当运动，如外出爬山、跑步等，可以帮助提高免疫力。
2023-07-23 04:18
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
胡萝卜焯水冷冻是否还有营养，需要根据冷冻时间来决定。
1、冷冻时间短：如果胡萝卜冷冻时间短，一般不会影响胡萝卜的营养成分，也不会导致胡萝卜变质。因此患者可以吃没有变质的胡萝卜，这对患者健康仍然有益。2、冷冻时间长：如果胡萝卜冷冻时间长，其中的营养成分就会流失，也可能导致胡萝卜变质。在取出胡萝卜解冻的过程中，可能会有汁液渗出，甚至腐败。吃这样的胡萝卜可能会影响患者的健康，所以患者不能在长时间冷冻的时候吃。
患者需要注意多吃新鲜的水果和蔬菜，不要将蔬菜水果储存太长时间，以免出现变质和腐烂，食用后对身体产生不良影响。
2022-08-22 09:37
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
