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黑豆煮熟了再去打成豆浆还有营养吗
补充说明：黑豆煮熟了再去打成豆浆还有营养吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
黑豆煮熟了再去打豆浆一般还有营养。
黑豆是一种营养价值比较高的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。黑豆煮熟后再去打豆浆，一般不会导致营养成分流失，而且还可以起到补充身体营养的作用，所以黑豆煮熟了再去打豆浆一般还有营养。
虽然黑豆的好处有很多，但是在食用时一定要适量，因为黑豆中含有较高的蛋白质，如果食用过多可能会增加胃肠道负担，从而引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。另外，对黑豆过敏的人群禁止食用，以免引起过敏反应。
2023-07-23 04:18
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
黑豆煮熟了再打成豆浆一般还有营养。
黑豆煮熟了再去打成豆浆，这更有利于豆浆营养价值的平衡，从而减少生黑豆中纤维素对胃肠道的刺激，避免腹痛和腹泻。补充人体所需的大豆异黄酮醇，保证体内激素水平的稳定，促进维生素E的吸收，美白肌肤，促进新陈代谢。豆浆中还含有多种营养成分，如蛋白质、钾、烟酸等具有保健功能的特殊保健因子。这些营养素可以调节女性激素水平，延缓衰老。然而，喝太多的黑豆浆很容易引起腹胀，所以不建议喝太多。
建议喝豆浆时不应加入红糖，否则会与豆浆发生反应。
2022-08-19 16:55
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
