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木耳泡了吃不完可以放冰箱吗
补充说明：木耳泡了吃不完可以放冰箱吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
木耳泡了吃不完可以放冰箱。
木耳中含有大量的铁元素、蛋白质、维生素等营养物质，适当食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。如果木耳泡了吃不完，可以放入冰箱保存，冰箱温度较低，能够抑制细菌的生长繁殖，还可以延长食物的保存期，一般不会破坏食物中的营养成分。
需要注意的是，如果木耳浸泡时间过长，可能会导致细菌等微生物滋生，此时食用可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现腹痛、腹泻等不良反应，不利于身体健康。
日常生活中合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理膳食，避免吃辛辣刺激的食物，还要控制烟酒以及浓咖啡、浓茶等刺激性饮品的摄入，有利于身体健康。
2023-07-23 04:15
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
木耳泡了吃不完一般可以放冰箱。
将木耳放入冰箱，冷藏至第二天通常可以食用。然而，在进食前要观察是否有恶化的迹象。如果变质，不建议食用。一般在木耳被浸泡后食用1至2小时比较合适，平日将木耳浸泡在冷水中2至3小时，不要浸泡太久。如果木耳被浸泡并变质，很容易滋生细菌并产生霉菌斑等有毒物质。如果此时食用木耳，会引起恶心、腹痛、呕吐和腹泻等一系列毒性反应，甚至出现腹部痉挛、血便和器官衰竭等更严重的症状。长时间浸泡会加速细菌的繁殖，缩短木耳本身的保质期。
建议冰箱温度一般为0℃至5℃，将浸泡过的木耳水排干后冷藏，可抑制细菌的生长和繁殖。
2022-08-19 17:00
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