发病时间：不清楚
荠菜的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：荠菜的功效与作用、禁忌和食用方法
2022-07-21 13:53
我要咨询
精选回答(2)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
荠菜具有通便利尿、清热利湿、凉血止血等功效，可以直接生吃。荠菜的禁忌包括脾胃虚寒、阴虚体质等人群不宜食用。
1、功效与作用
荠菜中含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养物质，具有通便利尿、清热利湿等功效，可以促进体内毒素的排出，有利于身体健康。
2、禁忌
荠菜性寒，脾胃虚寒的人群食用后可能会导致脾胃虚寒加重，引起腹泻、腹痛等不适症状。另外，荠菜属于凉性食物，阴虚体质的人群食用后可能会导致体内阴液不足，加重阴虚的症状。
3、食用方法
荠菜可以生吃，也可以煮熟后食用，但要注意适量，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。
2023-07-23 04:17
举报
王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
荠菜的功效与作用有补充营养、缓解便秘，禁忌：过敏的人群禁用，食用方法：可炒菜或凉拌。
荠菜又名鸡心菜、护心草、枕头草，是十字花科中一年或两年生的草本植物，幼嫩的幼苗在早春可以作为蔬菜食用，荠菜可以补充营养，缓解便秘。1.补充营养：荠菜含有多种维生素和矿物质，食用后可补充。2.缓解便秘：荠菜富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘。对荠菜过敏的人吃了荠菜后可能会引起过敏，所以禁止食用。荠菜可以用来炒菜食用，也可以凉拌食用。1.清炒荠菜：将荠菜洗净，切成小块备用，把锅里的油加热，把荠菜倒进锅里，用大火炒热调味即可。2.凉拌荠菜：将煮熟的荠菜用冷水过凉，拧干水分放入碗中，加入蒜泥，盐，酱油，醋，花椒油，花椒油，用筷子搅拌均匀。
建议带根的荠菜可先用湿纸巾包好根，放入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏。这种蔬菜很容易失去风味和营养价值，可先稍微烫一下，切成细末后，再放进冰箱冷冻。
2022-08-19 15:21
举报相关问题
向医生提问
便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
