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鸡蛋怎么吃最有营养?

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鸡蛋怎么吃最有营养?

补充说明:鸡蛋怎么吃最有营养?

a******3 2012-03-06 15:17

怀孕 变性 维生素 孕期检查 鸡蛋 牛奶

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精选回答(1)

荆永珍 副主任医师 牡丹江市第二人民医院 三甲

擅长:阴道炎,盆腔炎,不孕不育,月经不调,宫颈炎,子宫肌瘤,宫颈癌,子宫内膜癌等疾病的诊治。

提问

你好,怀孕期间饮食也是比较重要的,鸡蛋也是营养比较丰富的食物,可以每天食用一两个就可以,鸡蛋可以煮着吃就可以,营养比较丰富,饮食也是需要多样化的,这样才可以满足身体的胜利需求。建议,怀孕期间定期的做孕期检查,保持好的心情,合理的饮食,祝你们孕育一个健康宝宝。

2018-10-07 09:41

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医生回答(1)

吴建群 主治医师 三甲

提问

鸡蛋做法如果操作不对,不但会让口感变差,更会影响营养。其实最好的做鸡蛋方法是:煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。鸡蛋羹:不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。

2012-03-06 15:20

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