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茄子以及茄子皮的营养价值
补充说明：茄子以及茄子皮的营养价值
a******W 2014-06-17 17:48
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许倩倩 主治医师 三甲
提问
茄子皮富含多种营养物质，营养价值较高。茄子皮富含维生素P、维生素E、维生素B1、烟酸、维生素C、维生素B2等营养物质。
维生素P
维生素P具有促进血液凝固、降低毛细血管通透性，促进伤口愈合的作用。
维生素E
维生素E具有抗氧化、清除自由基的作用，还可以促进性激素分泌，有助于维持女性的生殖健康。
维生素B1
维生素B1具有促进大脑神经发育、促进胃肠蠕动的作用，有助于预防便秘的发生。
维生素C
维生素C具有促进胶原蛋白合成、清除体内自由基的作用，有助于保持皮肤的弹性。
维生素B2
维生素B2具有促进生长、细胞再生的作用，有助于预防口腔溃疡的发生。
茄子皮富含多种营养物质，适当食用对人体有一定的好处。茄子皮中含有丰富的维生素E、维生素P等营养物质，适当食用可以补充身体所需要的营养。
但需要注意的是，茄子以及茄子皮中含有大量的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，因此建议患者适量食用茄子以及茄子皮。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-06-17 17:48
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