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哪些食物不能和鸡蛋一起
补充说明：哪些食物不能和鸡蛋一起
a******W 2014-06-18 20:55
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医生回答(2)
冯雪丽 主治医师 三甲
提问
鸡蛋通常不宜与柿子、红薯、菠菜、蟹、葱等食物同食，虽然这些食物本身可以正常食用，但与鸡蛋同时摄入可能引起不适或影响消化吸收。需要注意的是，食物本身并不具有治疗作用，若出现消化系统症状或其他不适，应及时就医。
1.柿子
柿子中含有鞣酸，而鸡蛋富含蛋白质。当蛋白质遇到鞣酸时会发生化学反应形成沉淀物，导致消化不良。食用柿子和鸡蛋后可能会出现腹胀、腹泻等不适症状，严重者甚至会出现呕吐、头晕等症状。
2.红薯
红薯中的糖分较高，如果与鸡蛋同食，会导致体内产生更多的尿酸，增加痛风的风险。对于本身存在高尿酸血症或痛风的人群来说，摄入过多的红薯和鸡蛋可能会加重病情，引起关节红肿、疼痛等症状。
3.菠菜
菠菜中含有的草酸会与鸡蛋中的钙结合成不溶于水的物质，影响人体对营养素的吸收。长期大量食用菠菜和鸡蛋可能导致身体缺乏必要的矿物质和维生素，进而引发贫血等问题。
4.蟹
螃蟹含有丰富的优质蛋白，而鸡蛋同样也属于高蛋白食品，两者同时食用会使蛋白质摄入量过高，容易导致消化不良。可能引发腹胀、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，尤其是对于体质较为敏感或者患有胃肠道疾病的人来说更为明显。
5.葱
葱中的硫化丙烯与鸡蛋中的氨基酸发生反应，生成一种不易被人体消化吸收的物质，从而降低鸡蛋的营养价值。不仅会影响人体对鸡蛋中营养成分的吸收利用，还可能引发口舌生疮、口腔溃疡等上火症状。
需要注意的是，在食用上述提及的食物时，应避免与鸡蛋同时摄入，以免影响其营养价值及健康效益。若摄入后出现不适症状，建议及时就医并接受相应治疗。
2024-01-10 22:53
举报许倩倩 主治医师 三甲
提问
吃完鸡蛋后不要立即吃糖有些地方喜欢吃糖水荷包蛋，但是，这样往往会导致鸡蛋的蛋白质里面的氨基酸产生反应形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体所消化，对人体的健康产生不良的影响。
吃完鸡蛋后不要立即吃柿子食用完鸡蛋后，再吃柿子会导致食物中毒。这两种食物同时进食的话，可能会导致上吐下泻、肚子痛等症状的迹象胃肠炎症。
2014-06-18 20:55
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