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挑选蟹味菇的方法和储存方法
补充说明：挑选蟹味菇的方法和储存方法
a******W 2014-06-24 13:41
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医生回答(1)
冯光笑 主治医师 三甲
提问
挑选蟹味菇的方法主要有观察外观、闻气味、观察颜色、用水浸泡等，而储存方法主要是放入冰箱冷藏。
1、观察外观
蟹味菇的外观一般为肥厚、肥白，并且散发出一股浓郁的香味。如果发现蟹味菇的外观发生了改变，甚至出现了发霉、腐烂的情况，一般不建议再食用。
2、闻气味
可以通过闻气味的方式来判断蟹味菇是否新鲜，如果没有异味，一般是新鲜的蟹味菇。如果发现蟹味菇有异味，则说明已经变质，不建议再食用。
3、观察颜色
蟹味菇的颜色一般为深红色或者是紫红色，如果颜色出现了异常，一般也提示已经变质，不建议再食用。
4、用水浸泡
可以将蟹味菇放入清水中浸泡，大约浸泡半个小时，可以使蟹味菇吸水膨胀，从而更易于烹饪。
5、放入冰箱冷藏
如果是放入冰箱冷藏，一般可以保存1天左右，可以避免细菌滋生，从而延长蟹味菇的保存时间。
需要注意的是，食用蟹味菇时需要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对蟹味菇过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-06-24 13:41
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