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茭白
补充说明：茭白
a******W 2014-07-04 12:55
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医生回答(2)
欧晨珞 主治医师 三甲
提问
大量摄入茭白可能导致肝功能异常。
茭白含有的吡咯里西啶类生物碱在体内代谢过程中会产生具有肝毒性的代谢产物。这些代谢产物能够与细胞内的酶蛋白结合，抑制其活性，进而影响细胞正常的生理功能。此外，该类物质还能够干扰细胞膜上的受体蛋白，破坏细胞内外的信息传递通路，进一步加重肝脏的损害。对于存在酒精性肝炎或慢性肝病的人群，由于肝脏本身已经处于受损状态，此时再摄入过多的茭白，会增加肝脏负担，导致病情恶化。
对于存在酒精性肝炎或慢性肝病的人群，由于肝脏本身已经处于受损状态，此时再摄入过多的茭白，会增加肝脏负担，导致病情恶化。
因此，在食用茭白时需注意适量原则，避免过量摄入导致不良后果发生。同时，建议定期进行体检，特别是对于有肝病史或其他慢性疾病的人来说尤为重要。
2024-02-08 07:23
举报李志越 主治医师 三甲
提问
我个人觉得这个东西不是特别好吃，也没什么问道。有点像炒萝卜
茭白是一种极具营养价值的食物，茭白含有丰富维生素，酒后可以食用茭白能有效的解酒。
姜葱茭白汤
1. 将茭白洗净，横切成片;
2. 葱取茎部切成段;
3. 将茭白放入汤盆内，加姜块，盐，料酒，清汤;
4. 煮开后，再加味精、胡椒粉、葱段略煮即成。
2014-07-04 12:55
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