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南瓜花的做法大全
补充说明：南瓜花的做法大全
a******W 2014-07-22 16:08
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精选回答(1)
王玉芬 主任医师 北京中医药大学东直门医院 三甲
擅长：运用中医治疗胃肠疾病，如消化性溃疡、胃炎、反流性食管炎、功能性消化不良、溃疡性结肠炎、慢性腹泻等病症。对于慢性肝病、胆囊炎、胰腺炎及抑郁症等疾病也有较深入的研究和丰富的临床经验
提问
南瓜花一般是指南瓜花，南瓜花的做法有很多，比如可以和猪肉一起熬汤喝，也可以和排骨一起炖汤喝，还可以和其他食材一起炒菜吃。
南瓜花具有一定的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种微量元素等营养成分，适当食用可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。南瓜花可以和猪肉一起熬汤喝，能够使汤的口感更佳，猪肉中含有丰富的蛋白质，和南瓜花一起熬汤喝能够使营养更加丰富，对身体健康有一定的好处。南瓜花也可以和排骨一起炖汤喝，能够使汤的口感更佳，排骨中含有丰富的钙元素、蛋白质以及多种微量元素，和南瓜花一起炖汤喝，能够补充身体所需要的营养，对身体健康有一定的好处。
患者在食用南瓜花时，一定要控制好摄入量，不可以一次性吃得过多，以免加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。如果患者食用南瓜花后出现了身体不适，需要及时就医治疗，以免延误病情。
2019-01-16 12:54
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医生回答(2)
陈肖贤 主治医师 三甲
提问
南瓜花可以通过蒸食、煎炸、炒制、熬粥或凉拌等方法进行烹饪。若食用后出现不适症状，如腹泻、呕吐等，应立即停止并就医。
1.蒸食
将南瓜花洗净后放入锅中，隔水蒸熟即可。此方法能够最大程度地保留南瓜花的营养成分，且不会破坏其结构，有助于维持其原有的风味和口感。
2.煎炸
首先将南瓜花清洗干净并沥干水分，然后裹上一层面粉糊，再放入油锅中炸至金黄色即可。通过高温油炸可以使南瓜花表面形成一层酥脆的外壳，同时也能使其内部变得更加柔软香甜。此外，由于面糊中含有一定量的淀粉类物质，在经过加热后会转化为糊精，使得整个菜肴更加美味可口。
3.炒制
先将南瓜花切成小段备用；接着热锅倒油烧至五成热时下入蒜片爆香，随后加入南瓜花翻炒均匀；最后调入适量盐、鸡精继续煸炒至熟透即可出锅。炒制过程中利用高温快速烹饪可以有效杀菌消毒，并且使食材充分吸收调味料的味道从而提升整体口感；另外通过这种方式处理还能较好保持住南瓜花本身的色泽及营养成分不被过多流失。
4.熬粥
将南瓜花洗净切碎，与大米一同放入锅中加适量清水熬煮成稀饭状即可。南瓜花富含多种维生素及矿物质元素，适量食用对人体健康有益；此外，从中医角度来讲该品还具有清肺止咳的功效，对于存在咳嗽痰多、胸闷气短等症状者而言适当食用可起到辅助调理效果。
5.凉拌
将南瓜花摘取花朵部分，去除花蕊和花萼，用淡盐水浸泡片刻后冲洗干净；斜刀切成薄片或者细丝，加入少许白醋、生抽、麻油、糖、辣椒油搅拌均匀腌制5分钟即可食用。凉拌能够最大限度地保留南瓜花的鲜美味道以及所含有的营养成分不被破坏；而且这样做出来的菜品不仅颜色鲜艳诱人，口感爽脆清新非常适合夏天食用。
在食用南瓜花时需注意区分雄花和雌花，其中雄花是不能吃的，因为含有较多的花粉颗粒，而雌花则可以放心食用。另外，对南瓜花过敏的人士不宜食用，以免引发皮疹、瘙痒等不良反应。
2024-01-04 16:43
举报木荟萱 主治医师 三甲
提问
首先介绍给大家的是南瓜花里的花粉，南瓜花的花粉含有多种氨基酸、对人体有很大的营养补充作用，特别是里头的氨基酸，可以被人体完全吸收，对身体的抵抗力提高有重要作用，
2其次介绍给大家的是南瓜叶具有消炎、的作用，用南瓜叶子打成汁汁或南瓜叶晒干打成粉敷在伤口上，可以让伤口愈合的更快哦，特别是夏天的时候。能让伤口好得快呢
3最后就是南瓜花和南瓜叶子都有利尿的作用，可以把身体里多余的水分转化为尿液，这样的话身体就不会容易浮肿了，因此就不容易会出现便秘的情况了、
2014-07-22 16:08
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