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南瓜芝士派
补充说明：南瓜芝士派
a******W 2014-07-29 19:02
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医生回答(2)
许倩倩 主治医师 三甲
提问
南瓜芝士派是一种由南瓜泥、奶酪和面粉制成的甜点，通常在秋季食用。
南瓜芝士派不含可能引起过敏反应的常见食物蛋白，如牛奶、鸡蛋等。因此，对于大多数人来说，吃南瓜芝士派不会导致过敏反应。对乳糖不耐受的人群而言，摄入乳制品后可能会出现腹胀、腹泻等症状。由于南瓜芝士派中含有奶酪，所以此类人群不宜过量食用。
为确定是否存在食物过敏，可以进行皮肤点刺试验或血液检测，以检测特定的IgE抗体水平。若确认存在食物过敏，应避免接触过敏原，并在医生指导下使用抗组胺药如西替利嗪或氯雷他定缓解症状。
适量食用南瓜芝士派可作为节日聚餐中的美味选择，但建议患有糖尿病或其他胰岛素抵抗疾病的患者谨慎食用，因为其较高的碳水化合物含量可能影响血糖控制。
2024-02-07 15:56
举报林小浅 主治医师 三甲
提问
1、面粉过筛，和细砂糖混合，加入软化的黄油，搓成粗玉米粒状。2、将蛋黄、冷水、盐混合均匀，至盐溶解后倒入1中，拌匀成团（不用揉太久，拌匀就行，这样派皮才会酥松）。3、用保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上。5、将玉米淀粉加入牛奶中拌匀。6、将奶酪糊和牛奶小混合搅拌均匀，把南瓜泥加入7中拌匀成派馅备用。7、取出派皮，用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片放在模具上，用手压实，用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起。倒入派馅8分满。8、放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉。
2014-07-29 19:02
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