发病时间：不清楚
葡萄球菌性食物中毒
补充说明：葡萄球菌性食物中毒
a******W 2014-07-30 22:32
葡萄球菌性食物中毒 葡萄球菌食物中毒 金黄色葡萄球菌 肠道菌群失调 肠炎
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医生回答(2)
黄秋霞 主治医师 三甲
提问
葡萄球菌性食物中毒是由摄入含有葡萄球菌肠毒素的变质食物引起的，通常发生在食用了污染的鸡肉、鸡蛋、牛奶、猪肝或虾仁后。虽然这些食物本身没有治疗作用，但如果及时发现并处理，可以减少并发症的发生。
1.鸡肉
鸡肉中含有丰富的蛋白质，如果未煮熟或储存不当，可能导致细菌滋生，引起葡萄球菌性食物中毒。食用未完全烹饪熟透的鸡肉可能会导致感染，出现恶心、呕吐等症状。严重时甚至会出现休克的情况。
2.鸡蛋
鸡蛋可能受到污染，携带葡萄球菌，在储存或烹调过程中，这些细菌会繁殖并产生毒素，从而引发食物中毒。摄入含有毒素的鸡蛋会导致腹泻、腹痛等消化系统症状，还可能出现头痛、发热等全身不适。
3.牛奶
牛奶中的营养物质如乳糖和脂肪为葡萄球菌提供了良好的生长环境，容易被污染而发生变质，进而诱发该疾病的发生。进食受污染的牛奶会引起胃肠道炎症反应，表现为腹痛、腹泻等症状。
4.猪肝
猪肝是常见的食材之一，若处理不当或保存条件不佳，易滋生细菌，其中的沙门氏菌和大肠杆菌可增加患葡萄球菌性食物中毒的风险。食用未经彻底加热的猪肝可能导致细菌进入体内，引发胃肠炎，临床表现包括恶心、呕吐及腹部绞痛。
5.虾仁
虾仁属于高蛋白食品，其含有的丰富营养成分有利于微生物的生长繁殖，因此也容易受到葡萄球菌的污染。食用被污染的虾仁后，患者可能会经历呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状。
针对葡萄球菌性食物中毒，建议密切监测病情进展，特别是注意是否有恶心、呕吐等症状。同时，应避免食用可能被污染的食物，确保食物充分加热以杀灭致病菌。
2024-02-14 10:17
举报宋雅儿 主治医师 三甲
提问
你好，是金黄色葡萄球菌引起的，多因原发疾病长期用抗生素引起肠道菌群失调所致，抗生素敏感菌株受到抑制，耐药的金黄色葡萄球菌株趁机繁殖。金黄色葡萄球菌为侵袭性细菌，能产生毒素，对肠道破坏性大，所以金黄色葡萄球菌肠炎起病急，中毒症状严重，主要表现为呕吐、发热、腹泻。
2014-07-30 22:32
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