发病时间：不清楚
淹酸黄瓜
补充说明：淹酸黄瓜
a******W 2014-08-13 23:25
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医生回答(2)
欧阳文 主治医师 三甲
提问
避免食用淹酸黄瓜。
淹酸黄瓜是一种腌制食品，通常含有较高的盐分。过量食用可能导致钠离子摄入过多，引起水肿和其他相关的病理生理反应。长期高盐饮食还会导致血压上升，增加心血管疾病的风险。因此，对于患有高血压、心脏病或其他相关健康问题的人群而言，应谨慎食用或限制其摄入量。
此外，由于腌制品中含有大量的亚硝酸盐，在体内可与胺类物质结合形成致癌物亚硝胺，所以不建议胃癌患者食用淹酸黄瓜。
需要注意的是，虽然胃癌患者可以适量吃淹酸黄瓜，但不宜吃得过多，以免加重胃肠负担，不利于身体健康。
2024-01-02 16:10
举报邓乐 主治医师 三甲
提问
制作材料：黄瓜3根、花椒粒、剁辣椒
制作调料：精盐、白砂糖、甘草粉、酿造食醋（白醋）
制作过程：
1.将花椒粒稍加淘洗后放入保鲜盒中，加入开水冲泡，制成花椒水摊凉备用；新鲜黄瓜整根用清水浸泡后，撒上少许盐把表皮搓洗干净，再次清水冲洗干净后控水备用；
2.黄瓜不去皮，用小刀削成滚刀块放入大盆中，撒上精盐腌制一会；
2014-08-13 23:25
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