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新鲜螃蟹
补充说明：新鲜螃蟹
a******W 2014-08-14 15:40
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医生回答(2)
陈肖贤 主治医师 三甲
提问
虽然新鲜螃蟹、大闸蟹、海蟹、梭子蟹、帝王蟹等都属于常见的海鲜食材，但并不能够起到治疗疾病的作用。如果需要治疗相关疾病，建议及时就医并遵医嘱进行治疗。同时，在食用这些海鲜时需注意过敏反应及可能存在的食品安全隐患。
1.螃蟹
螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪酸以及多种矿物质，如磷、钾等。适当食用可以为身体提供能量。但螃蟹性寒凉，过量摄入可能引起腹泻、腹痛等症状。
2.大闸蟹
大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质及多种维生素，适量食用可补充营养。但是大闸蟹属于寒性的食物，如果一次性吃太多可能会导致脾胃功能减弱，出现消化不良的情况。
3.海蟹
海蟹是一种常见的海鲜食品，其肉质细嫩且口感独特，还含有丰富的钙元素，有助于骨骼健康。海蟹中含有的胆固醇较高，长期大量食用可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
4.梭子蟹
梭子蟹是常见的海产食材，肉质细嫩多汁，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有利于维持机体正常生理活动。梭子蟹中的嘌呤含量较高，对于尿酸代谢异常的人群而言，过多摄入可能加剧关节肿胀或疼痛症状。
5.帝王蟹
帝王蟹肉质饱满，营养价值高，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等多种物质，能够为人体补充所需的营养成分。由于帝王蟹属于寒性食物，若进食过多容易加重体内的寒气，从而诱发或者加重胃肠道不适的症状。
需要注意的是，虽然上述提及的食物都具有较高的营养价值，但在食用时应确保来源安全并彻底烹饪熟透以减少潜在风险。另外，对于过敏体质者来说，在食用这些食物前需谨慎，以免引发过敏反应。
2024-03-22 05:27
举报季沫怡 主治医师 三甲
提问
清蒸螃蟹：
新鲜螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克
酱油20克，白糖、味精各少许，麻油
15克，香醋50克。
①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
2014-08-14 15:40
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