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雪花梨冬天怎么储藏
补充说明：雪花梨冬天怎么储藏
a******W 2014-08-21 15:37
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医生回答(2)
王春晓 主治医师 三甲
提问
雪花梨可以采用冷藏、冷冻、气调库储藏、真空包装等方法进行储藏。若发现梨出现腐烂或异味，应立即停止食用。
1.冷藏
将雪花梨放置于冰箱冷藏室中保存，在0-5℃温度下可保鲜数日至一周左右。低温环境下能够减缓微生物生长及梨自身呼吸作用，从而延缓其腐烂速度。
2.冷冻
若想长期储存，也可将洗净去皮后切块或整颗装袋密封好直接置于零下40度以下环境中速冻起来，约莫能保存半年至一年时间。此法能使细菌以及各类虫卵处于休眠状态而不至于活跃起来加速食物变质；同时也能较大程度上保留住雪花梨本身的营养物质不流失。
3.气调库储藏
利用低温、高湿、密闭环境对雪花梨进行储藏，通常温度控制在0~3℃之间，相对湿度为90%~95%。气调库内低氧含量有助于抑制有害微生物如霉菌的繁殖，而高湿环境则有利于保持果实水分并防止脱水。
4.真空包装
使用食品级塑料袋或玻璃罐头进行真空封装，排除大部分空气后密封保存。真空包装通过减少氧气含量来抑制氧化反应和微生物活动，延长保质期；同时创造低氧环境也有助于抑制乙烯产生，延缓成熟进程。
需要注意的是，无论采取何种方法进行储存，均应定期检查雪梨的状态，以免因储存不当导致其出现腐烂、变质等情况。此外，在食用前还应注意观察是否有异常气味或颜色改变，如有，则不宜食用。
2024-01-21 14:59
举报黄颖 主治医师 三甲
提问
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
2014-08-21 15:37
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