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油焖海明虾
补充说明：油焖海明虾
a******W 2014-10-07 20:23
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医生回答(2)
江雨倩 主治医师 三甲
提问
油焖海明虾通常是由海明虾、大蒜、黄油、红葡萄酒和橄榄油等食材制作而成的，这些食材本身并没有治疗作用。虽然这道菜味道鲜美，但在食用时需注意适量，避免过量摄入海明虾，以免引起消化不良或过敏反应。
1.海明虾
海明虾是油焖海明虾的主要食材，富含蛋白质、维生素A和微量元素。过量摄入可能引起消化不良或导致肾脏负担增加。适量食用可为身体提供必要的营养物质，但不宜长期大量食用。
2.大蒜
大蒜具有抗菌作用，在烹饪中常被用作调味料以增强风味并防止食物腐败。高浓度的大蒜摄入可能导致胃肠道不适。对于大多数人来说，偶尔食用大蒜不会产生明显的健康风险，但对于存在胃肠道敏感性的人群，过多摄入可能会加剧症状。
3.黄油
黄油含有饱和脂肪，在高温下会分解成有害物质。因此，在制作油焖海明虾时加入黄油可以使其味道更加丰富。虽然黄油本身并不直接对人体造成伤害，但如果过量摄入会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
4.红葡萄酒
红葡萄酒中的多酚类化合物与海明虾中的蛋白质结合会产生有害物质，对肝脏造成损害。大量饮酒会对肝脏造成损伤，影响肝功能，严重者甚至会引起酒精性肝炎。
5.橄榄油
橄榄油中含有不饱和脂肪酸，在高温下容易氧化变质，产生致癌物丙烯酰胺。经常食用这种已经变质的橄榄油可能会增加患癌症的风险。
食用海明虾后，应避免立即饮用含有咖啡因的饮料，如咖啡或碳酸饮料，以免刺激中枢神经系统，影响睡眠质量。同时，注意观察是否出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，以便及时处理。
2024-03-06 22:17
举报欧澈轩 主治医师 三甲
提问
虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾、海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾(沼虾和草虾)，还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
2014-10-07 20:23
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