发病时间：不清楚
如何制作银鱼
补充说明：如何制作银鱼
a******W 2014-10-17 14:34
我要咨询
相关问题
医生回答(2)
冯光笑 主治医师 三甲
提问
制作银鱼可以接受烹饪培训|食品加工技术培训|营养学知识学习等专业指导，确保食品安全与卫生。在制作过程中如发现异常情况，应立即停止并咨询专业人士。
1.烹饪培训
通过参加专业的烹饪课程或在线教程，教授如何正确地处理、烹制和搭配食材，以提高食物的安全性及口感。合理的烹饪方法有助于保留银鱼的营养价值，减少其氧化变质的风险，同时改善其适口性，使食用更为安全、健康。
2.食品加工技术培训
系统学习食品加工过程中的卫生控制、质量检测等相关技能，旨在提升食品安全意识和实践能力。规范化的食品加工流程可有效防止微生物污染，保障银鱼品质及安全性；此外，了解不同加工工艺对产品风味和保存期限的影响，有利于优化产品特性和市场竞争力。
3.营养学知识学习
通过阅读书籍、文章或参与讲座等形式，掌握关于营养素吸收利用以及饮食均衡的相关信息。良好的营养知识可以帮助识别并纠正不当的烹饪习惯，从而最大化银鱼所含营养物质的摄入量；另外，知晓哪些食物可能与其产生相互作用也能预防潜在风险。
在享受美味银鱼的同时，适量摄入对于大多数人而言是安全的。然而，由于个体差异，如有过敏史或特殊饮食需求，请务必咨询专业医疗或膳食顾问的意见后再行摄取。
2024-01-06 18:29
举报谢少尚 主治医师 三甲
提问
【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕
【制作过程】
1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
2014-10-17 14:34
举报向医生提问
