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芸豆食物中毒
补充说明：芸豆食物中毒
a******W 2014-10-18 22:11
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精选回答(1)
陈鹏 副主任医师 枣庄矿业集团中心医院 三甲
擅长：擅长各种消化内科疾病的诊断和治疗
提问
芸豆食物中毒可能是因为食用了没有煮熟的芸豆引起的，也可能是因为患者对芸豆过敏导致的，需要根据引起的原因对症治疗。
1、食用了没有煮熟的芸豆
如果患者食用了没有煮熟的芸豆，可能会导致芸豆中的皂苷、红细胞凝集素等物质没有被破坏，从而导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。患者可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗，能够促进毒素排出。如果患者出现腹痛、腹泻的症状，可以遵医嘱使用消旋山莨菪碱片、蒙脱石散等药物进行治疗。
2、对芸豆过敏
如果患者对芸豆过敏，吃了芸豆后可能会引起过敏反应，出现皮疹、皮肤瘙痒等症状，还可能会出现恶心、呕吐等不适。患者可以在医生指导下使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行抗过敏治疗。
如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。在日常生活中，患者需要注意饮食健康，避免食用没有煮熟的食物，以免引起食物中毒的情况。
2018-11-09 09:06
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医生回答(2)
姚莉 主治医师 三甲
提问
芸豆食物中毒主要是由摄入未充分煮熟的芸豆、四季豆、刀豆、扁豆或红芸豆所引起的，虽然这些食物本身无治疗作用，但可通过催吐、洗胃等方式进行处理。
1.芸豆
芸豆中含有皂甙和血球凝集素，这两种物质具有毒副作用。皂甙对消化道有强烈刺激性，可引起出血、溶血等症状；血球凝集素能破坏红细胞并导致凝集。进食未充分煮熟或储存不当的芸豆可能导致恶心呕吐、腹痛腹泻等不适症状。
2.四季豆
四季豆含有两种毒素，分别为皂甙和血球凝集素。皂甙对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用，可引发呕吐、腹泻等症状；血球凝集素是一种植物凝集素，能够凝集人体血液中的红细胞，引起溶血反应。摄入未经彻底烹饪的四季豆可能会出现头晕、头痛、胸闷等症状。
3.刀豆
刀豆中含有的皂甙和血球凝集素，在食用后会刺激胃肠粘膜，进而产生一系列中毒症状。食用后会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，严重时甚至会出现呼吸困难、心悸等全身性症状。
4.扁豆
扁豆中含有皂甙和血球凝集素，这些物质被摄入体内后会对胃肠道产生一定的刺激作用，从而诱发食物中毒的发生。患者可能出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状，部分患者还可能伴随发热、乏力等全身感染表现。
5.红芸豆
红芸豆中含有皂甙和血球凝集素，这两种物质被摄入后会在体内产生毒性反应，引起中毒现象。中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，重症者可能出现昏迷、抽搐等情况。
若误食了上述提及的有毒豆类，应立即进行催吐处理，并密切观察身体状况。同时，建议定期进行体检以确保身体健康，如有任何不适，请及时就医。
2024-02-26 07:52
举报冯雪丽 主治医师 三甲
提问
病情分析：
你好，从你描述的情况来看，虽然是轻微的食物中毒，但是还是有必要到医院治疗的。
指导意见：
到了医院需要进行止吐、消炎和解痉止痛等输液治疗， 以控制病情。
2014-10-18 22:11
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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1.急慢性白血病，对慢性粒细胞型白血病近期疗效较好，作用快，但缓解期短；2.后天性溶血性贫血，特发性血小板减少性紫癜，系统性红斑狼疮；3.慢性类风湿性关节炎、慢性活动性肝炎（与自体免疫有关的肝炎）、原发性胆汁性肝硬变；4.甲状腺机能亢进，重症肌无力；5.其他：慢性非特异性溃疡性结肠炎、节段性肠炎、多发性神经根炎、狼疮性肾炎，增殖性肾炎，Wegener氏肉芽肿等。
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