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天书奇谈山鸡蛋
补充说明：天书奇谈山鸡蛋
a******W 2014-12-07 15:12
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医生回答(2)
李家和 主治医师 三甲
提问
山鸡蛋可能导致血脂代谢异常，增加心血管疾病的风险。
天书奇谈中提到的山鸡蛋可能与某些特定的环境或生活方式有关。其原因主要是由于长期食用高脂肪、高胆固醇的食物导致血脂代谢异常，进而影响血液循环，使血液黏稠度增高，促进血栓形成，从而诱发心血管疾病。
如果患者存在肝炎、胆囊炎等肝脏疾病时，则不建议食用过多的山鸡蛋，以免加重病情。
对于血脂代谢异常的人群而言，日常生活中应避免过量摄入含胆固醇较高的食物，如动物内脏、蛋黄等，以减少心血管疾病的发生风险。
2024-01-06 04:58
举报谢昌盛 主治医师 三甲
提问
您好，这个没有本质区别，营养价值基本相同。
红皮蛋脂肪含量稍高，白皮蛋的蛋白质和维生素A含量稍高。相比而言，红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚，更耐储藏一些。
蛋壳的颜色主要是由一种卵壳卟啉的物质决定的。普通母鸡血液中有卵壳卟啉，蛋壳可呈浅红色，而有些品种的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色，颜色完全是由遗传基因决定的。
2014-12-07 15:12
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