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青蒜过夜
补充说明：青蒜过夜
a******W 2014-12-25 19:22
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医生回答(2)
高管星 主治医师 三甲
提问
不建议食用隔夜的青蒜。
青蒜中含有一定的维生素C等营养物质，在储存过程中可能会发生氧化反应，导致其分解产生有害物质。摄入这些有害物质可能导致胃肠道不适。
如果将青蒜密封好后放入冰箱冷藏保存一夜，并且没有出现变质、异味等情况，则可以继续吃；但如果在常温下保存一夜或发现有异味、腐烂则不能吃。
因此，若选择食用隔夜的青蒜时，应观察是否有异味、颜色是否异常等现象，以确保食品安全。
2024-03-10 05:56
举报杨影枫 主治医师 三甲
提问
你好，青蒜的功效与作用：醒脾气、消积食，杀菌、抑菌，预防血栓形成、保护肝脏，预防癌症。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。青蒜存放3天以上时，需要放在阴凉处，不要沾水，这样可以保存好几天。祝你健康快乐。
2014-12-25 19:22
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