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经常吃豆制品对身体好吗?
补充说明:经常吃豆制品对身体好吗?
a******W 2018-09-30 08:27
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精选回答(1)
都是平民所含的蛋白质是特别高的,所以想要补充身体的蛋白质,就可以多吃豆制品,蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%,鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,其组成比例类似动物蛋白质,其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高,所以宜与谷类搭配食用,从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2018-09-30 08:33
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豆制品里面不但含有较多的蛋白质,而且他的胆固醇也特别低,脂肪含量比较高,达15%-20%,其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。零胆固醇。大豆是植物,所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
2018-09-30 08:43
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