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酱油含亚硝酸盐吗？
补充说明：酱油含亚硝酸盐吗？
2018-10-25 19:43
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精选回答(2)
颜承尧 副主任医师 滕州市中医医院 三甲
擅长：糖尿病，糖尿病并发症等内分泌疾病，高血压，脑血管病，心血管疾病，消化系统疾病，呼吸系统疾病的的治疗。
提问
酱油当中一般是没有压硝酸的，酱油是经过一些大豆，小麦和一些粮食，经过发孝制作出的一种调味品。嗯，里面会包括一些氨基酸和蛋白质，糖类和酸类等一些东西。不新鲜的蔬菜，腐烂的东西里面都会含有亚硝酸盐，是致癌的东西。酱油是没有的，可以放心使用
2023-03-08 11:32
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姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
酱油当中一般是没有压硝酸的，酱油是经过一些大豆，小麦和一些粮食，经过发孝制作出的一种调味品。嗯，里面会包括一些氨基酸和蛋白质，糖类和酸类等一些东西。不新鲜的蔬菜，腐烂的东西里面都会含有亚硝酸盐，是致癌的东西。酱油是没有的，可以放心使用
2018-10-25 19:52
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医生回答(1)
闵阳华 主治医师 三甲
提问
酱油当中是不含亚硝酸的。腌制的咸菜当中是会小量的，含有亚硝酸，尤其是刚腌过的咸菜，可以放置20天以后再食用，不易存放的太久。所以讲以后当中不含有亚硝酸是没有问题的。
2018-10-25 19:53
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