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排骨和猪肉哪个营养高？
补充说明：排骨和猪肉哪个营养高？
a******W 2019-01-18 15:52
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
排骨营养更多。除了蛋白质、脂肪和维生素外，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨胶蛋白，可以为儿童和老年人提供钙。排骨具有很高的营养价值，具有滋阴养阳、丰富精华、养血的功效。瘦肉排骨里都有人体所需的一些元素，但是排骨的价值更高。
2019-01-18 16:01
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医生回答(1)
刘华娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
肉可以分为红肉和白肉。红肉是指烹饪前出现红色的肉。猪肉、牛肉、羊肉、兔子和所有其他哺乳动物肉类都属于这一类。白肉是指肌肉纤维细、脂肪含量低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉，包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼类、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾、蟹等）或双壳类（牡蛎、蛤等）。
2019-01-18 16:52
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肌肉坏死是指肌肉在受到外力过度挤压，或者受到其他因素的影响而导致肌肉失去吸收营养的能力，导致肌肉感染，腐烂，最终逐渐坏死的情况。一般表现为肌肉坏死部位疼痛，肿胀，红肿，发热等一系列炎性反应的表现。还可能出现功能障碍的现象。
症状起因：厌氧链球菌性肌炎的致病菌是消化链球菌，广泛存在于自然界中，是人体口腔、肠道和泌尿生殖道的正常菌群之一，故属于条件致病菌。它有9 个种属，在外科感染中重要的是厌氧消化链球菌(P.anaerobius)、微小消化链球菌(P.micros) 、不解糖消化链球菌(P.asaccharolyticus) 和大消化链球菌(P.magnus)。它们常和需氧菌(如B 族链球菌、肠杆菌、葡萄球菌等)或其他厌氧菌(如类杆菌等)形成混合感染。其致病物主要为强有力的外毒素和一系列高度活性的酶类。污染较重的创伤和手术是最常见的诱发因素，局部肌肉缺血、缺氧也容易诱发本病。厌氧链球菌性肌炎还可由邻近组织器官的感染蔓延而来，如牙周化脓性感染蔓延可导致面颈部肌肉的坏死。消化链球菌性肌炎病人常合并有导致免疫功能低下的全身性疾病，如糖尿病、恶性肿瘤、慢性肾功能衰竭、接受化疗、使用免疫抑制剂、营养不良等。部分病人发病无诱因可寻，称为特发性病例。
可能疾病： 坏死性结节病样肉芽肿病 梭状芽胞杆菌伤口感染 气性坏疽 非梭状芽胞杆菌肌坏死
常见检查：
就诊科室：外科
