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猪肝可以配红酒吗？
补充说明：猪肝可以配红酒吗？
a******W 2019-01-19 22:10
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
猪肝富含蛋白质、肝淀粉和铁，容易水解成葡萄糖，还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。它具有养肝、养血、明目的功效，特别是补血作用非常强。红酒具有滋阴健脾、健胃强身、活血安神的功效，但红酒含有较多的单宁酸。如果你喝红酒时吃猪肝，红酒中含有的单宁酸会与猪肝中含有的蛋白质和铁发生反应，这不利于人体对蛋白质和铁的吸收。因此，红酒不适合猪肝。
2019-01-19 22:17
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医生回答(1)
廖林海 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
不要一起吃猪肝和红酒，这会减少铁的吸收。猪肝富含蛋白质、肝淀粉和铁，易于水解成葡萄糖，还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素B、维生素C等。它具有养肝、养血、明目的功效，特别是补血作用非常强。红酒具有滋阴健脾、健胃强身、活血安神的功效，但红酒含有较多的单宁酸。
2019-01-19 23:46
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铁线虫病是铁线虫偶然感染人体所引起一种较为罕见的寄生虫病，常寄生于人体泌尿道，引起泌尿道刺激症。从不完全的资料统计，国内、外约有50多例报告，其中我国有22例报告，分别发现于山东、湖北、陕西、河南、云南、四川、广东、广西、新疆、福建等地。
