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白扁豆的功效与作用及食用方法？
补充说明：白扁豆的功效与作用及食用方法？
2021-05-02 17:57
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精选回答(1)
杨铭 副主任医师 黑龙江省中医院 三甲
擅长：支气管肺炎，冠心病心绞痛，胃炎，尿路感染，高血压病，高脂血症，痛风。
提问
你好，根据你的描述，白扁豆用于脾胃虚弱，食欲不振，大便糖泻，白带过多，暑湿吐泻．胸闷腹胀。炒扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻。白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃；白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品；白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透；白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。
2022-09-16 11:55
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