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煮干百合为什么是苦的?
补充说明：煮干百合为什么是苦的?
2021-06-08 08:06
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曹玺 主治医师 辽宁中医药大学附属第二医院 三甲
擅长：脾胃虚弱，气血不足，肾虚，阴阳失调，亚健康调理，中医养生
提问
百合因含有秋水仙素而煮得很苦，百合不仅富含淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、维生素b1、b2、泛酸、胡萝卜素等营养素，还含有一些特殊的营养素，如秋水仙碱等生物碱，百合苦味，收敛性，来自于这种生物碱，然而这种生物碱不仅对人体有良好的营养和营养作用，而且对秋季干旱气候引起的许多季节性疾病也有一定的防治作用。
2022-08-26 13:14
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