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夏天牛骨煲汤搭配什么最好
补充说明：夏天牛骨煲汤搭配什么最好
a******W 2022-11-10 14:09
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医生回答(1)
王骥 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
夏天牛骨煲汤可以搭配冬瓜、丝瓜、苦瓜、莲藕、红萝卜等食材。需要提醒的是，虽然这些食物营养丰富，但并不能直接治疗疾病。
1.冬瓜
冬瓜具有利尿消肿的作用，而夏天天气炎热，容易导致身体水分流失过快，此时喝冬瓜煲的牛骨汤可以起到清热解暑的效果。适当食用冬瓜还可以促进身体的新陈代谢，有利于体内废物排出，从而达到减肥的目的。
2.丝瓜
丝瓜中含有丰富的维生素C、B族维生素等营养物质，这些成分能够增强机体免疫力，提高抗病能力。此外，丝瓜还含有一定量的膳食纤维，可以帮助消化系统正常运作。从中医食疗的角度来讲，丝瓜性凉，味甘，入肺经、胃经，对于肺燥咳嗽、肠风痔漏、痈疽肿毒的人群而言，有辅助调理的功效。
3.苦瓜
苦瓜中含有的生物碱类物质奎宁，具有清热祛湿、明目解毒之功效，夏季常饮苦瓜汁或以苦瓜做菜佐膳，可使人清爽舒适，精力充沛。苦瓜中的苦瓜素能增进食欲，健脾开胃，帮助消化吸收，进而改善胃肠功能紊乱引起的不适症状。
4.莲藕
莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素K和铁元素，有助于补充体力并促进血液循环。此外，其口感脆嫩且带有微甜，是许多人喜爱的食材之一。从中医角度来看，莲藕性质平和，味道甘甜，归心、肝、脾三脏，具有补血益气、滋阴润燥的功效，适合于气血两虚、阴虚内热者食用。
5.红萝卜
红萝卜富含胡萝卜素及多种维生素，适量摄入可为人体提供必要的营养素，并支持视觉健康。此外，它还是抗氧化剂的良好来源，对预防皮肤老化有益处。红萝卜中的膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡，促进排便顺畅，减少便秘发生率。
需要注意的是，在食用上述提及的所有食物时都要适量，避免引起肠胃负担。同时，若患者存在脾胃虚弱的情况，则不建议过多食用上述提及的食物，以免加重病情。
2024-05-05 04:09
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