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金针菇功效与作用禁忌？
补充说明：金针菇功效与作用禁忌？
2019-07-09 00:08
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
金针菇具有促进代谢、补充营养和益智健脑等功效，脾胃虚寒患者不能食用。
金针菇能有效增强身体的生物活性，促进体内代谢，有利于食物中营养物质的吸收和利用。金针菇含有B族维生素、维生素C、碳水化合物和矿物质等营养成分，食用金针菇可以补充人体营养物质。金针菇含有氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量丰富，所含的锌对智力和大脑有益，可以促进生长发育。金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜多吃，否则容易出现腹泻和腹痛的情况。
金针菇可以和大多数食物一起食用，但注意不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
2022-08-31 18:26
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江医生 主任医师 其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
降低胆固醇:金针菇干菌富含膳食纤维，可刺激肠壁蠕动，加速新陈代谢，减少废物在肠道中的停留时间，预防便秘和肠癌，抑制脂质吸收，降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。抑制癌细胞:蘑菇富含多糖蛋白和多种生物活性物质，可提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞数量，促进特异性抗体的产生，调动人体内在抗癌能力，预防癌症的发生。
2019-07-10 00:04
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郭伟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
促进智力发展：金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量高于普通真菌，能够补充大脑的营养需求，有助于促进智力发育和改善记忆。此外，金针菇含锌量高。锌影响大脑发育和智力。的研究发现，聪明、学习好的孩子比迟钝的孩子含锌量更高。因此，金针菇在日本等国家被称为“益智菇”或“增智菇”。
2019-07-10 00:08
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精氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一，氨基酸除了脯氨基酸为亚氨基酸外，其他氨基酸均为α氨基酸。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸，但近年内证实了它们可以异构为D-氨基酸，具体机制还未研究。
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