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小苏打是不是淀粉？
补充说明：小苏打是不是淀粉？
2019-07-16 10:03
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精选回答(1)
任冬梅 副主任医师 解放军第九六零医院 三甲
擅长：糖尿病，甲亢，甲减，骨质疏松，痛风，高脂血症，高血压，冠心病，脑梗塞。
提问
小苏打并不是淀粉，而且小苏打的化学名字叫碳酸氢钠，经常可以使用它当做发酵粉做馒头。所以小苏打和淀粉是完全不一样的物体，淀粉主要就是一种高分子的化解物，而且淀粉分解之后就可以变成葡萄糖蔗糖什么的，所以它并不是属于同一种物体。确实在炸油条或者是炸丸子的时候，以及做馒头的时候，都可以适当的使用一些小苏打。
2019-07-16 10:35
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医生回答(1)
查继红 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
小苏打和淀粉是完全不一样的，而且小苏打在做馒头的时候或者是做包子的时候以及炸油条的时候，都可以适当的放进去一些。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，经常用它当发酵粉做馒头.淀粉是一种高分子化合物，分解后可以变成葡萄糖、蔗糖什么的。
2019-07-16 10:20
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