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苦瓜太苦怎么办？
补充说明：苦瓜太苦怎么办？
a******W 2019-08-12 04:24
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精选回答(1)
郭立芳 主任医师 河北省中医院 三甲
擅长：中西医结合治疗胃食管反流、消化性溃疡、慢性胃炎、慢性腹泻及便秘、肠易激综合征、溃疡性结肠炎、失眠、亚健康状态、更年期综合征等。
提问
苦瓜属于一种蔬果类食物，可以起到清热降火、健脾开胃、降血糖、清肝明目的作用。建议苦瓜太苦，在烹调的时候可以去除苦瓜的种子，同时加入盐水进行搅拌，然后冰水浸泡二十分钟，之后再用清水充足，可以起到去除苦瓜苦味的作用。但是也会让苦瓜的营养价值有所下降。
2019-08-16 16:14
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医生回答(1)
查继红 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
苦瓜的时候，用买来新鲜苦瓜也在处理的时候，先将苦瓜一切为两半，去掉里面的籽，然后用小刀将白膜切刮掉，再切成苦瓜片，然后炒起来就味道没有那么苦了。还可以在切之前，一定要将苦瓜放在盐水里浸泡，浸泡的时间以为半小时左右为宜，然后冲洗干净。
2019-08-12 04:54
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