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鸡精味精吃多了对身体好吗
补充说明：鸡精味精吃多了对身体好吗
2020-05-29 11:51
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
鸡精味精吃多了，通常来说对身体没有多大益处。
味精参与大脑蛋白质代谢和葡萄糖代谢，可促进氧化过程，对中枢神经系统的正常活动起到良好的作用。在菜肴中加入适量的味精可以改善人的食欲，提高人体吸收食物的能力，对人体有滋补作用。除此之外，味精还可以与血氨结合形成对人体无害的谷氨酰胺，缓解组织代谢过程中产生的氨的毒性作用。但是在使用时，切记不要过量。
味精鸡精和盐是一样的。在正常情况下，不建议大家多吃。如果能吃得更少，就要吃得更少。一般来说，对身体没有不良影响。
2022-07-06 20:15
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人体内的氨是蛋白质代谢过程中通过氨基酸脱氨基，肾脏使谷氨酰胺分解和肠道内细菌的作用而生成。大部分氨在肝内通过鸟氨酸循环合成尿素。一部分被用于酮酸的氨基化，合成谷氨酰胺，在肾内形成铵盐从尿中排出。血氨在诊断治疗肝昏迷、肝性脑病中占重要地位，尿中氨测定是估价体内酸碱平衡紊乱的指标之一，血氨的测定方法有离子交换树脂法、直接法、电极法及酶法，其中酶法以其简单、特异性高而被广泛应用。
